凉拌花生米的制作方法如下：
所需材料：
- 生花生米：适量
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 辣椒粉：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 蒜末：适量
- 花椒粉：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 将生花生米放入锅中，加入适量的水，加热煮沸，然后关火焯水，冲洗干净。
2. 取一个碗，在碗中加入适量的面粉、盐和辣椒粉，将花生米放入碗中，用手将面粉、盐和辣椒粉均匀涂抹在花生米上，使其均匀粘上面粉。
3. 将涂有面粉的花生米放入油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 在一个大碗中，加入适量的酱油、醋、蒜末和花椒粉，搅拌均匀，调成调味汁。
5. 将炸好的花生米倒入调味汁中，搅拌均匀，使花生米均匀地裹上调味汁。
6. 可根据个人口味加入适量的香菜，搅拌均匀即可。
凉拌花生米做好后，可以当作开胃小吃或配菜享用。
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